חיטוי מתבצע בדרך כלל באמצעות חומרי חיטוי (נוזלים/כימיקלים) אשר יסירו מהכלים שלנו כל מיקרו אורגניזם מעורר מחלות. אנחנו נכניס את הכלים לכלי ייעודי יחד עם הנוזלים להשרייה.
שלב II - עיקור
עיקור יש לבצע בשיטה פיזית הכוללת חום, קרינה וסינון. ניתן לבחור אחת מן האופציות : תנור עיקור העובד על חום או כלי עיקורהעובד על קרינה וסינון.